Cuisine Crète

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Cuisine Crète

Ne vous étonnez pas si vous vous sentirez comme chez vous dans les nombreuses tavernes grecques.
Dans cette région la cuisine remonte à plus de 25 siècles en arrière, à l’époque de la Rome Antique les cuisiniers provenant des colonies grecques étaient considérés les meilleurs.
La cuisine grecque contribua à raffiner les goûts de tous les peuples de la Méditerrannée. Rien d’étrange si vous retrouverez des saveurs familières. Vous découvrirez que la cuisine grecque se résume pas seulement à la moussaka, au souvlaki et à la salade grecque, mais qu’elle comprend une grande variété de plats pouvant satisfaire tous les goûts, aussi bien les amateurs de viande que les végétariens.
Vous serez frappés par la saveur des tomates grecques et par tous les légumes, étant donné que la culture artificielle en serre n’est pas très diffusée.

 

N’oubliez pas de déguster également les fromages grecs, surtout la feta. Etant donné que les chèvres et les moutons sont élevés en liberté et que les pâturages sont particulièrement riches en herbes, leur viande a un goût unique, que vous trouverez nulle part ailleurs.
La Grèce a une tradition gastronomique vieille d’environ 4000 ans. Elle a influencé et a été influencée par les pays voisins, orientaux et occidentaux.
La cuisine grecque a quatre secrets: la fraîcheur des ingrédients, l’emploi correct des aromes et des épices, l’huile d’olive grecque et la simplicité. Une autre caractéristiques particulière réside dans le partage des repas en compagnie d’autres personnes, comportement tout de suite très apprécié par les visiteurs.
Quand les Grecs se réunissent à table pour déguster un repas ou d’autres amuse-bouches (mezedes) accompagnés d’ouzo, ils adoptent presque un comportement de dévotion

 

 

Pour les Grecs, partager un repas avec d’autres personnes est une habitudes courante. L’ambiance des tavernes typiques de Rhodes est très décontractée, simple, sans formalités.
Il est en effet impossible de reproduire ces sensation une fois rentrés à la maison, en préparant les mêmes plats ou en servant les mêmes boissons.
L’expérience grecque du point de vue de la nourriture, principalement l’union de ce que vous mangez et où vous le manger, ne peut être revécue ailleurs ; c’est tout simplement quelque chose que vous pouvez trouvez, déguster et apprécier seulement en Grèce.

 

Plats principaux:

• Salade grecque (horiàtiki salàta, qui signifie “salade paysanne”): tomates, concombres, poivrons verts, olives, oignons et feta, assaisonnée avec de l’huile d’olive et de l’origan. C’est un plat auquel on ne peut par renoncer, surtout en été, encore bon marché et duquel un peu tout le monde peut se servir (pas besoin d’en commander une par personne).
• Dolmàdes: feuilles de vigne farcies à la viande.
• Mousakàs: plat célèbre, composé de viande hachée et de tranches d’aubergine, pommes de terre, le tout recouvert de béchamelle. Parfois la mousakàs est servie dans une terrine : c’est bon signe.

 

 

 

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